Als F&B Supervisor ben je verantwoordelijk voor het volledige food & beverage gebeuren in Terhills Hotel. Je geeft leiding aan de medewerkers in de bar, keuken, het restaurant en het ontbijt. Je weet deze ploeg te motiveren om elke dag het beste van zichzelf te geven ten dienste van onze klanten.

Je taken bestaat onder andere uit volgende opdrachten:

  • Menuplanning in samenspraak met de chef-kok en de hotelmanager
  • Bestellingen plaatsen en opvolging van voeding en verbruiksmaterialen
  • Beheer van de magazijnen
  • Bewaken van de HACCP-normen
  • Uitvoeren van rendementsberekeningen; zorgen voor een optimale food & beverage cost
  • Opmaak van de menukaart, wijnkaart en barkaart
  • Bewaken van de algemene kwaliteit van de maaltijden
  • Personeelsplanning opstellen
  • Beheer personeelsbestand; aanwervingen, vakantieregeling,…
  • Operationele leiding van het restaurant, de hotelbar, banqueting, ontbijt en roomservice
  • Tijdens de service ben jij op de vloer te vinden waar je het team aanstuurt en mee helpt aan de service.
  • Controle op verkoop, voorraad, facturen, verlies en andere.

Wanneer ben jij de juiste kandidaat?

  • Je hebt een passie voor horeca
  • Je spreekt vloeiend Nederlands, en beschikt over een een goede basis Engels en Frans
  • Werkervaring in een leidinggevende functie in de horeca
  • Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden, je bent representatief en stressbestendig
  • Je hebt een natuurlijke gastvrijheid, je bent pro-actief en oplossingsgericht
  • je hebt een flexibele instelling

Job gerelateerde competenties

  • De planning van het zaalpersoneel opstellen
  • De activiteiten en instructies over de teams verdelen
  • De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
  • De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  • De bestelling opnemen
  • De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
  • De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  • De organisatie ervan coördineren
  • De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
  • De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, …)
  • Gerechten opdienen in de zaal
  • Kassabedragen tellen

Persoonsgebonden competenties

  • Plannen en organiseren
  • Creativiteit
  • Communiceren
  • Verantwoordelijkheid
  • Zelfstandigheid
  • Flexibiliteit
  • Klantgerichtheid

Wat bieden wij?

  • Een dynamische en uitdagende werkplek met een fijne werksfeer
  • Een afwisselende job in een historische setting gelegen op een voormalige mijnsite die nu werd getransformeerd tot toeristische hotspot
  • Een salaris conform de CAO normen
  • Een fulltime contract
  • Flexibele werkuren inclusief weekends en feestdagen

Vereiste studies

Geen specifieke studievereisten

Werkervaring

Minstens 2 jaar ervaring

Interesse in onze vacature?

Wil je solliciteren of meer informatie ontvangen over deze functie bij Terhills Hotel?

Neem dan contact op met de hotelmanager Christiaan van Kesteren via

089 73 09 09 of per mail naar management@terhillshotel.com. 

Terhills Brasserie